Porçini Mantarı (-18°C Dondurulmuş)
Porçini Paket Yapısı
500gr
1 KG
2 KG
İncelediğiniz ürün ile birlikte bu ürünler de sepetinize eklenecektir!
150 TL üzeri ücretsiz kargo
10 gün içinde iade değişim
SEPETE EKLE
Ürün Açıklaması
Porçini Mantarı – Yoğun Aromasıyla İtalyan Mutfağının Gizli Kahramanı
Porçini mantarı, dünya gastronomisinin en değerli mantarlarından biri olarak kabul edilen, etli dokusu, fındıksı aroması ve güçlü umami karakteriyle özellikle İtalyan ve Fransız mutfağında ön plana çıkan bir lezzettir. “Boletus edulis” olarak bilinen bu özel mantar, dağlık bölgelerde doğal olarak yetişir ve tamamen mevsimsel olarak toplanır.
Taze, donuk veya kurutulmuş formuyla mutfaklarda yoğun olarak kullanılan Porçini; derin kokusu, zengin yapısı ve piştiğinde bile kaybolmayan aroması sayesinde şeflerin favori bileşenlerinden biridir.
Porçini Mantarının Lezzet Profili
• Tat: Yoğun umami, hafif fındıksı, topraksı ve rafine
• Aroma: Zengin, güçlü ve karakteristik bir toprak kokusu
• Doku: Etli, dolgun, pişince bütünlüğünü iyi koruyan yapı
Bu özellikleri sayesinde birçok tarifte aromayı taşıyan ana oyuncu görevi görür.
Porçini Mantarı Neden Bu Kadar Özel?
✓ İtalyan gastronomisinin temel taşı
Tagliatelle al Porcini, Porçini risotto gibi ikonik tariflerin ana karakteridir.
✓ Yoğun aroma – az miktarda bile büyük etki
Porçini’nin yapısı, pişirme esnasında aromasını kaybetmemesini sağlar.
✓ Doğal ve mevsimsel
Tamamen doğadan toplanır; kültive bir mantar değildir. Bu yüzden her sezon kendine özgüdür.
✓ Çok yönlü kullanım
Etlerden makarnalara, soslardan pizzalara kadar geniş bir uygulama alanı sunar.
Porçini Mantarı Nasıl Kullanılır? – Profesyonel & Ev Mutfakları İçin
1. Risotto ve Makarnalar
• Risotto ai Funghi
• Tagliatelle al Porcini
• Trüf + Porçini kombinasyonlu soslar
2. Et Yemekleri
• Steak yanında sote Porçini
• Dana yanak, short rib, bonfile eşliklerinde mükemmel uyum
3. Çorbalar ve Soslar
• Krema bazlı mantar soslarının en aromatik versiyonları
• Yoğun Porçini çorbası
4. Pizzalar
• Porçini & trüf yağlı pizza
• Dört mantarlı pizza karışımlarında aromayı taşıyan temel mantar
5. Yumurtalı Tarifler
• Omlet
• Scrambled egg üzerinde ince kıyım Porçini
6. Gourmet Sandviç ve Bruschetta
• Ricotta, burrata veya parmesan ile nefis bir kombinasyon oluşturur.
Doğal olarak toplanan, aroması yüksek ve etli dokusuyla mutfaklarda fark yaratan Porçini mantarı; risotto, makarna ve soslara derinlik katarak profesyonel tabakların imza lezzeti hâline gelir.
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.
