Salame Milano

Ürün Tanımı

Milano Salamı, (Salame Milano,) kuzey İtalya’nın en bilinen salam çeşitlerinden biridir. “Milano usulü” üretim, domuz etinin çok ince kıyım hâline getirilmesi ve baharatlarla harmanlanmasıyla başlar. Bu salam, uzun ve sabırlı bir olgunlaştırma sürecinden geçerek zarif ve dengeli bir karakter kazanır. İnce yapısı ve pürüzsüz görünümüyle İtalya’nın en çok tercih edilen salam türlerinden biri hâline gelmiştir.

Tat & Doku

 Milano Salamı, diğer salam çeşitlerine göre daha yumuşak ve kremamsı bir his bırakır. Hafif baharat dengesi, damakta nazikçe hissedilir ve yoğun aromalar yerine rafine bir uyum sunar. İnce dilimlendiğinde neredeyse ağızda eriyen yapısıyla, “zarif salam” olarak anılır.

Kullanım Önerisi

• Antipasti tabaklarının vazgeçilmezidir; peynir, üzüm ve şarapla şık bir üçlü oluşturur.

• Gurme sandviçlerde hafif ve dengeli et aroması için tercih edilir.

• Şarap eşleşmelerinde özellikle kırmızı şarapların meyvemsi karakteriyle uyumlu bir birliktelik kurar.

• İnce pizzalarda hafif baharat katkısı için kullanılabilir.

Saklama & Servis

+4 °C’de muhafaza edilmelidir. Açıldıktan sonra 3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir. Servis öncesi oda sıcaklığında kısa süre bekletildiğinde aromaları ve dokusu en iyi hâline gelir. İnce dilimlenerek sunulması tavsiye edilir.