Cecina de Leon
Gramaj Seçiniz
250 gr
500 gr
750 gr
1000 gr
İncelediğiniz ürün ile birlikte bu ürünler de sepetinize eklenecektir!
150 TL üzeri ücretsiz kargo
10 gün içinde iade değişim
SEPETE EKLE
Ürün Açıklaması
Cecina de León – İspanya’nın Asırlık Gelenekle Olgunlaşan Premium Dana Eti
Cecina de León, Kuzey İspanya’nın dağlık León bölgesinde, yüzyıllardır uygulanan geleneksel tütsüleme ve uzun süreli kurutma teknikleriyle hazırlanan, dünyanın en rafine şarküteri ürünlerinden biridir. Tamamen dana butunun en seçkin parçalarından üretilen bu özel lezzet, yoğun aroması, hafif dumanlı yapısı ve ipeksi dokusuyla hem şeflerin hem de gurme tutkunlarının gözdesidir.
Doğal tuzlama, meşe ve meyve ağacı odunlarında nazik tütsüleme, düşük sıcaklıkta uzun kurutma ve aylar süren olgunlaştırma aşamaları Cecina’ya benzersiz bir karakter kazandırır. Sonuç: yoğun ama temiz bir aroma, derin bir tat profili ve kusursuz bir kırmızı renk.
Cecina de León Neden Bu Kadar Özel?
✓ PDO (Menşe Korumalı) ürün ayrıcalığı
Cecina de León, Avrupa Birliği tarafından koruma altına alınmış bir ürün olup, sadece belirli bir coğrafyada ve belirli üretim standartlarına göre yapılabilir. Bu da her dilimde stabil kalite ve otantik lezzet garantisi sağlar.
✓ Geleneksel tütsüleme & uzun olgunlaştırma
Aylar süren kurutma, alçak sıcaklıklarda yavaş tütsüleme ve kontrollü hava dolaşımı Cecina’ya hem derin bir tat hem de “kurutulmuş et” hissinin ötesinde rafine bir yapı kazandırır.
✓ Yoğun aromalı ama dengeli
Jamon veya pastırmaya benzer bir karakter taşısa da daha rafine, daha hafif tuzlu ve daha aromatik bir tat profili sunar.
✓ İncecik dilimlendiğinde bambaşka
Cecina’nın gerçek potansiyeli ince dilimlerde ortaya çıkar: damağa dokunduğu anda dağılan ipek yumuşaklığında bir doku.
Lezzet Profili
• Tat: Hafif tuzlu, meşe dumanı tonları, derin ve rafine
• Aroma: Hafif odunsu, doğal dana eti karakteri, tatlımsı alt notalar
• Doku: Yumuşak, ince lifli, olgun ve ipeksi
Şarap eşleşmeleriyle kusursuz uyum sağlar; özellikle Tempranillo ve Ribera del Duero tarzı kırmızılarla mükemmel sonuç verir.
Kullanım Alanları
• Cecina carpaccio (zeytinyağı + parmesan ile)
• Gourmet sandviçler
• Burrata ve füme lezzet eşleşmeleri
• Tapas tabaklarında premium başlangıç
• Şarap tadım menüleri
• Risotto, makarna ve yumurta üzerine ince şeritler halinde
Neden Şeflerin Favorisi?
Cecina de León, tabakta hem görsel hem aromatik bir “kontrast” yaratır. Dumanlı notalar, zarif tuz oranı ve yüksek et aroması sayesinde tabağın merkezine güçlü bir karakter koyar. İspanyol mutfağının en prestijli ürünlerinden biri olması, menüye kültürel bir değer de katar.
“Geleneksel İspanyol tütsüleme ustalığı, derin aromatik yapı, yüksek kalite dana eti ve PDO garantisi… Cecina de León, menülerinize hem sofistike hem de unutulmaz bir lezzet dokunuşu sağlar.”
Bu ürün için henüz yorum yapılmamış.
